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隔夜菜到底能不能吃?上班族这样带饭更健康
新闻中心 |来源:金华无痛人流多少钱|2020-10-12
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隔夜菜到底能不能吃?上班族这样带饭更健康!


很多上班族中午休息时间有限,午餐要怎么吃就成了一个大问题。


如果公司有食堂就挺好,不用考虑这个问题了。

如果出门吃,一来一回耗费时间还影响午休。

如果叫外卖,多油多盐味道不好吃了也不健康。

于是乎,自己带饭成了很多上班族的选择。



自己带饭的话,不仅可以省出许多休息时间,还很健康,但是自己带饭肯定大多都是隔夜菜,因为如果早上爬起来做饭也太辛苦了。但是隔夜菜吃了会不会对身体不好呢?上班族到底应该怎样带饭呢?


5种不宜吃的隔夜菜


1、海鲜


海鲜类食物煮熟后隔夜的话,容易产生蛋白质降解物,这种物质进入人体后会损害肝肾功能。而且海鲜类食物也很容易发生变质。所以海鲜类食物最好是吃多少做多少,如果有剩余也不要因为价值昂贵,舍不得丢弃,坚决不要留到第二天吃。


2、银耳蘑菇


菌类是大家心目当中不可或缺的美味,不管是野生的菌菇还是人工栽培的菇类,都有很多亚硝酸盐,菇类隔夜不仅会减少其营养成分,还会产生亚硝酸盐,应该现煮现吃。


3、绿叶蔬菜


菠菜、青菜、豆角、青椒都属于绿色蔬菜。一盘绿色蔬菜,放置时间超过8小时,就算“隔夜菜”了,就算你用保鲜盒保存的再完美,然后放到冰箱内也会使里面的亚硝酸盐含量过高,千万不能隔夜。隔夜的绿叶蔬菜一定要倒掉,不要认为是一种浪费,也是对身体的一种保护。


4、溏心鸡蛋

就是那种蛋清熟了但蛋黄还未熟的一种,虽然能给我们带来丰富的营养,但是这种鸡蛋是不宜长期放置的,很容易滋生细菌,造成肠胃不适。但是煮熟的鸡蛋是经过高温杀菌的,只要在低温密封的环境下是可以保存48小时都没问题的。


5、隔夜卤味


很多人喜欢吃卤味,每次买上很多,吃不完就放冰箱里,下次拿出来再吃,虽然放入冰箱里保鲜了,但是也会滋生细菌,所以平时还是吃多少买多少,尽量不要放置过夜。



以下菜能隔夜


茄类、薯类、茎类蔬菜是可以带的。西红柿、莴笋、莲藕、韭菜、西葫芦、茄子、蒜苔、胡萝卜、芹菜,以及土豆、山药等薯类蔬菜都可以隔夜,是上班族的好选择。各种瓜类蔬菜和肉类菜也是带饭的好选择。


还要注意的是,菜煮熟之后不要在室温下放2小时以上,一定要及时冷藏,也不要放在冰箱里超过3天,放冰箱之前也要用保鲜膜包好,避免细菌感染。


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